光明在新鲜酸奶行业一直领先，并成为酸奶品种多样化的领航者，其一就得益于由世界最大菌类专家—丹麦的丹尼斯克（DANISCO）营养健康中心特别为光明研制的活性E+菌群，每千克酸奶富含十亿个活性益生菌， 特别适合中国人肠胃，从而创造了高品质的益生菌酸奶。其二还得益于严格的技术把关与新鲜奶源保障，以满足不同消费者口味与口感的需求。其三得益于对营养和健康的充分关注，不断在国内率先推出水果与酸奶的合理搭配。
光明酸奶新品迭出与其拥有亚洲最大、实力最强的乳品技术研究中心有着直接关系，这个包括博士后、博士、硕士在内共有7名成员的酸奶项目组已经不再是原先传统酸奶产品开发组织，它已成为专注于发酵乳制品开发、酸奶生产工艺研究、酸奶菌种及微生物研究的综合科研团队。
2006年， 光明乳业经过长期的精心研制， 将健康呵护融入香滑浓郁的美妙享受之中， 为消费者全心奉献获得国家保健食品认证的“健能AB100益生菌优酪乳”。
健能AB100益生菌优酪乳每千克富含100亿个活性益生菌， 每日饮用， 有效补充人体所需的AB益生菌群， 不仅促进消化， 更能增强免疫力， 给身体100分的保护， 让健康在美味里升级！
AB100功能探索
增强免疫力
AB100益生菌优酪乳富含大量的AB益生菌：嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。
嗜酸乳杆菌（L. acidophilus，LA）：一类能发酵利用碳水化合物并产生大量乳酸的细菌。近年研究表明，LA在抗变异原性、防癌抗癌和增强机体免疫力方面发挥重要作用。嗜酸乳杆菌胞外多糖（Lactobacillus acidophilus exopolysaccharides，LAEPS）系LA在生长代谢过程中分泌到细胞壁外的黏液多糖或荚膜多糖。大量药理及临床研究表明，多糖类化合物是一种免疫调节剂，能激活免疫受体，提高机体的免疫功能，在用于癌症的辅助治疗中，具有毒副作用小、安全性高、抑瘤效果好等优点。
双歧杆菌：它不仅具有保健功效，还可以调整肠功能紊乱、降低血内毒素、降低胆固醇、抗肿瘤及提高免疫力，是人体健康的重要标志之一。这些功能的获得主要是通过激活机体的免疫系统来实现。将双歧杆菌与各项免疫指标进行相关分析，发现双歧杆菌与酯酶阳性的T淋巴细胞数、血清IL-2的含量均有显著的正相关，说明双歧杆菌在调节机体的细胞免疫中发挥了重要的作用。双歧杆菌还可以促进肠黏膜局部和系统的免疫功能，对特异性和非特异性的免疫应答均有调节作用。通过免疫调节作用加强肠道的各条防线，发挥抗感染和抗肿瘤作用。维持机体在健康状态时免疫功能的正常水平，促进免疫功能在疾病状态时的增强。
促进消化
双歧杆菌分泌的各种消化酶如溶菌酶、酪蛋白磷酸酶和多糖水解酶等，有一些是机体本身没有的，故能消化一些机体内依靠本身的酶系不能消化的营养物质，大大提高了食品的利用率或转化率，促进体内营养物质的消化吸收。
双歧杆菌具有磷蛋白磷酸酶活性，能分解α-酪蛋白，促进氨基酸代谢和蛋白质吸收。此外，还可以帮助机体对脂肪和糖等营养物质的消化和吸收。研究表明，其发酵碳水化合物所产生的大量SCFA降低了肠道的pH值和电势（Eh），有利于铁、镁、钙离子及维生素的消化和吸收。
嗜酸乳杆菌也能明显促进机体对乳糖的吸收利用。嗜酸乳杆菌在乳中繁殖产生乳酸使蛋白质形成微细凝块，并且在蛋白酶作用下分解产生游离氨基酸，使发酵乳营养价值得以提高，且更容易消化吸收。嗜酸乳杆菌产生的乳酸、醋酸等有机酸，抑制腐败微生物的繁殖，降低pH值，促进肠道蠕动，利于排泄肠道内有害物质及感染的病菌，并有利于钙和铁的吸收。
